Desayuno con grasa

Receta de tocino ahumado para el desayuno

¡Prueba esta suculenta receta de desayuno ahumado y empieza bien la mañana! La receta de los McLemore Boys para el «Breakfast Fatty» se cocina a la perfección en la innovadora parrilla AutoIgnite y combina lo mejor de los clásicos del desayuno en un único y delicioso panecillo. Repleto de capas de salchicha, beicon, huevos, queso y mucho más, este suculento plato seguro que saciará incluso a los más hambrientos. Tanto si organizas un brunch de fin de semana como si quieres empezar el día con algo nuevo, este «Breakfast Fatty» ahumado es un plato estrella que lleva la comida reconfortante a otro nivel. Los «Breakfast Fatty» son ideales para la parrilla porque ofrecen una comida completa y satisfactoria en cada bocado, mezclando una variedad de sabores y texturas que hacen que el desayuno sea emocionante. Así que enciende tu parrilla y prepárate para disfrutar de un desayuno ahumado, sabroso y absolutamente inolvidable.

Instrucciones

1. 01

   Ajusta tu parrilla o ahumador a 275 °F y añade los trozos de madera

2. 02

   Untas ligeramente una sartén mediana o tu plancha con aceite de oliva y la calientas a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, echas las patatas hash browns y las cocinas siguiendo las instrucciones del envase.

3.  

   

4. 03

   Pon las tortitas de patata en un bol grande y déjalas a un lado.

5. 04

   Echa los huevos en la sartén y revuélvelos hasta que estén bien hechos.

6.  

   

7. 05

   Pásalos al bol con las patatas fritas y resérvalos. Si quieres, puedes sazonar las patatas y los huevos con sal y pimienta al gusto. (Si usas una plancha, simplemente revuelve los huevos y dora las patatas a fuego medio, y luego resérvalos.)

8. 06

   Sobre una hoja de papel encerado, aplana la salchicha hasta darle forma de rectángulo de unas 12 x 16 pulgadas.

9.  

   

10. 07

    Mezcla las patatas fritas y los huevos, ponlo todo en el centro de la salchicha y cúbrelo con el jamón y el queso (si quieres, puedes añadir más queso).

11.  

    

12. 08

    Enrolla la salchicha alrededor de los huevos, las patatas fritas, el jamón y el queso, dale forma de rollo y aprieta ambos extremos para cerrarlo.

13.  

    

14. 09

    Sazona con sal y pimienta y rocía con sirope de arce. Deja el rollo sobre el papel encerado para que sea más fácil pasarlo a la parrilla o al ahumador.

15.  

    

16. 10

    Ásalo a la parrilla o ahúmalo en la bandeja del medio con calor indirecto durante 1 hora.

17. 11

    Pon una bandeja debajo del trozo de carne y échale un chorrito más de sirope. Déjalo cocinar otra hora, o hasta que la temperatura interna llegue a los 160 °F.

18.  

    

19. 12

    Córtalo transversalmente en trozos de 1 pulgada de grosor, échales un chorrito más de sirope al gusto y sírvelo.

20. 13

    Consejo de experto: Para darle un toque extra de sabor, échale un chorrito de salsa barbacoa de Carolina del Sur antes de servirlo.

21.