Pastelitos de cangrejo del tamaño de un bocado

Instrucciones

1. 01

   Precalienta el aceite a 400 °F en una freidora eléctrica o a 350 °F en una freidora de propano. 

2. 02

   Quita los trozos de caparazón de la carne de cangrejo.

3. 03

   Escurre un poco para quitar el exceso de humedad, ponlo en un plato, tápalo y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.

4. 04

   Mezcla el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta; remuévelo bien con unas varillas.

5. 05

   Añade la mayonesa, el huevo, la salsa Worcestershire y la mostaza; remueve bien. Incorpora la carne de cangrejo removiendo con cuidado.

6. 06

   Forma 24 hamburguesas (de 1 pulgada) con la mezcla.

7. 07

   Fríelos en 2 tandas durante 2 minutos o hasta que estén dorados.

8. 08

   Sácalos del aceite caliente y déjalos escurrir sobre papel de cocina. Sírvelos con salsa cóctel si quieres.