Costillas de ternera con salsa de vino tinto

Instrucciones

1. 01

   Prepara el caldo para estofar echando vino tinto y caldo de ternera en la fuente de cristal.

2.  

   Ingredientes

   • 5 zanahorias medianas
   • 1 manojo de cebollas verdes
   • 1 cabeza de ajo
   • 4 ramitas de romero

3. 01

   Pon la parrilla a 350 °F. Cuando la parrilla alcance esa temperatura, dora rápidamente las zanahorias enteras y las costillas de ternera. Cuando la ternera esté dorada y las zanahorias tengan un bonito color tostado, pon la ternera en una fuente de cristal y resérvala.

4. 02

   Corta las zanahorias y añádelas al plato, junto con las hierbas ya preparadas.

5. 04

   Baja la temperatura de la parrilla a 300 °F. Cubre el plato con papel de aluminio y déjalo cocer a fuego lento en la rejilla central de la parrilla durante 4 horas.

6. 05

   Sácalo de la parrilla y ponlo en un plato, deshuésalo y sírvelo.