Si tienes una barbacoa Gravity Series, ya sabes que dominar el arte de cocinar a la brasa forma parte de la diversión. Aprender a usar el kit de asador Gravity Series te abre un mundo de sabores, ya que te permite preparar carnes jugosas y asadas a fuego lento en solo unos sencillos pasos.
Cómo montar el kit de asador
- Lo primero que tienes que hacer es comprar el kit de asador giratorio Gravity Series. Este kit es compatible con la Gravity Series 800 y con la barbacoa de carbón digital + ahumador Gravity Series 1050.
- Quita el tapón del asador e introduce el motor y el adaptador en el hueco de montaje que hay en el lado izquierdo de la parrilla.
- Atornilla la brida del cuello al motor y fija el soporte de la varilla al lado derecho de la parrilla.
- Usa los tornillos M4 para atornillar el soporte de la barra en su sitio. La ubicación depende del modelo de tu barbacoa, así que consulta el manual para asegurarte de colocarlo correctamente.
- Aprieta la brida del cuello hasta que el motor quede bien fijado a la parrilla.
- Desliza las pinzas para carne por la varilla del asador y apriétalas con los tornillos de mariposa. Nota: en este paso, la comida debe quedar bien sujeta a las pinzas y a la varilla del asador.
- Introduce primero la varilla, las pinzas y la comida por el extremo del motor de la parrilla. Conecta la fuente de alimentación e inserta y gira las conexiones del motor para fijarlas.
- ¡Enciende el motor cuando estés listo para cocinar y a disfrutar!
Consejos para cocinar con el kit de asador
Asegurarte de que la carne esté bien equilibrada y sujeta es clave para que la cocción salga bien. El kit de asador Gravity Series puede soportar hasta 20 libras de comida.
Cuando elijas la carne para cocinar, busca trozos que tengan un grosor uniforme por todas partes para conseguir el mejor equilibrio. Ajusta las pinzas según sea necesario a medida que se vaya cocinando la carne y las fibras empiecen a deshacerse.
Si se trata de aves enteras, usa cordel de carnicero para sujetar las patas y las alas. Cruza los muslos y átalos entre sí, al tiempo que atas las alas al cuerpo. Pasa la varilla del asador por toda la cavidad de la ave, manteniéndola paralela a la columna vertebral y atravesando la abertura cercana al hueso de la cola. Usa las garras para sujetar la ave en su sitio.
Ya sea carne de cerdo, jamón, ternera o cordero, ensarta la carne a lo largo por la parte más larga para que no se mueva. Centra la carne y sujétala con las pinzas.
Comprueba el peso de tu brocheta antes de cocinarla. Si notas que la carne no está bien repartida o que se inclina más hacia un lado, reajústala y fíjala bien para que se cocine y gire de forma uniforme durante toda la cocción.
Si vas a cocinar trozos de carne más grandes y con más grasa, pon una bandeja recogegrasa debajo de la comida para evitar que se produzcan llamaradas durante la cocción.
Mantén la tapa de la barbacoa cerrada mientras cocinas para evitar que se escape el calor y se formen zonas con una cocción desigual.
No lo utilices a temperaturas superiores a 450 °F.
Y no te olvides de quitar el kit de asador cuando no lo uses.
El kit de asador Gravity Series te da la libertad de disfrutar de una amplia variedad de alimentos que normalmente no podrías cocinar en una parrilla, ¡así que cómpralo hoy mismo y disfrútalo! Si buscas más ideas para cocinar, echa un vistazo a nuestro blog.
