Crevettes fumées

Instructions

1. 01

   Mets le beurre dans une poêle, fais-le chauffer à feu doux au four ou dans un fumoir jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retire du feu et ajoute la sauce Worcestershire, la sauce piquante et le bouillon de crabe liquide au beurre. Mets les crevettes dans la poêle et mélange-les bien avec la sauce au beurre.

2. 02

   Mélange tous les ingrédients secs et verse-les sur les crevettes. Avec des gants, remue les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées du mélange d'assaisonnement.

3. 03

   Préchauffe ton fumoir électrique Masterbuilt à 225-230 °F. Ajoute des copeaux de pomme ou de noix de pécan (ou un mélange des deux) dans le chargeur de copeaux de bois et attends que l'appareil commence à fumer. Fume à une température comprise entre 220 et 230 °F jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et se recourbent (environ 45 à 60 minutes). Pour plus de saveur, remue et retourne les crevettes au bout d'environ 25 minutes.

4. 04

   Répartis les crevettes dans des bols et verse un peu de sauce par-dessus. Sers avec du bon pain français croustillant (pour tremper dans la sauce) et une salade César en accompagnement.