Nachos au porc effiloché fumé

Recrée chez toi les saveurs de ton restaurant de barbecue préféré grâce à ces nachos au porc effiloché fumé. Réalisée à l'aide d'un fumoir Masterbuilt et de charbon de bois en morceaux, cette recette revisite les nachos classiques en associant un porc fumé et tendre à des garnitures fraîches et colorées. Un plat idéal pour les jours de match, les réunions de famille ou tout simplement pour te faire plaisir.

Ces nachos au porc effiloché fumé font l'unanimité : ils offrent un délicieux mélange de textures et de saveurs qui ne manquera pas de t'impressionner. Que ce soit pour un en-cas décontracté ou une occasion spéciale, ils apportent une touche originale à un plat classique. Profite du croquant des chips, de la richesse du porc fumé et de la fraîcheur piquante des garnitures, le tout en une seule bouchée !

Instructions

Prépare le porc

1. 01

   Dans un petit bol, mélange le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le poivre moulu du cumin, du sel, du poivre noir et du piment de Cayenne pour préparer le mélange d'épices.

2. 02

   Frotte bien l'épaule de porc avec le mélange d'épices, en veillant à ce qu'elle en soit bien recouverte

3. 03

   Préchauffe ton fumoir Masterbuilt et amène-le à une température de 255 °F. Remplis-le de charbon de bois en morceaux et ajoute des copeaux ou des morceaux de bois.

4. 04

   Mets l'épaule de porc dans le fumoir et laisse-la fumer pendant environ 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que la la viande atteint une température interne de 195 °F (90 °C) et est suffisamment tendre pour séparer.

Émince le porc

5. 05

   Retire l'épaule de porc du fumoir et laisse-la reposer environ 20 minutes

6. 06

   À l'aide de deux fourchettes, effiloche la viande en morceaux de la taille d'une bouchée, en retirant l'excès de graisse.

Prépare les nachos

7. 07

   Préchauffe le four à 375 °F (190 °C).

8. 08

   Sur un grand plat allant au four ou une plaque de cuisson, étale une couche de chips de tortilla.

9. 09

   Répartis uniformément le porc fumé effiloché sur les copeaux.

10. 10

    Saupoudre le fromage râpé sur le porc et les frites.

11. 11

    Mets les nachos au four et laisse-les cuire environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.

Ajoute les garnitures

12. 12

    Sors les nachos du four.

13. 13

    Répartis uniformément le pico de gallo, des cuillerées de guacamole et de la crème fraîche sur les nachos chauds.

14. 14

    Parsème le tout de jalapeños marinés et de coriandre hachée.

Servir

15. 15

    Sers les nachos tout de suite, tant qu'ils sont chauds et fondants.