Nachos au bœuf fumé

Instructions

1. 01

   Régle ton fumoir à 250 °F.

2. 02

   Pendant que le fumoir atteint la bonne température, prépare ton morceau de paleron. Enduis-le généreusement de moutarde (ça sert de liant pour que le mélange d'épices adhère bien). Ensuite, enrobe ton morceau de ton mélange d'épices préféré pour le bœuf.

3. 03

   Une fois que le fumoir a atteint la bonne température, place le rôti au milieu du fumoir, sur les grilles à fumée. Laisse cuire le rôti Fais fumer jusqu'à ce qu'une belle croûte commence à se former.

4. 04

   Retire le rôti du fumoir dès qu'une croûte s'est formée. Pose-le sur une double couche de papier d'aluminium, puis verse-y une demi-canette de ta bière brune préférée ainsi qu'une cuillère à soupe de ton mélange d'épices pour bœuf préféré. Ça va être ton jus de cuisson.

5. 05

   Enveloppe bien le rôti dans du papier d'aluminium ; remets-le dans le fumoir.

6. 06

   Régle la température du fumoir à 350 °F.

7. 07

   Laisse cuire le rôti jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 203 °F ou qu'il soit si tendre qu'il se défasse tout seul. Une fois que le rôti a atteint une température à cœur de Quand la température atteint 203 °F, sors le rôti du fumoir et laisse-le reposer.

8. 08

   Pendant que le rôti repose, prépare ton assiette de nachos.

9. 09

   Dans un plat allant au four, étale une couche de chips de tortilla. Recouvre les chips de fromage râpé, puis verse ton queso blanco et ton fromage pour nachos par-dessus.

10. 10

    Mets le plateau dans le fumoir pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage râpé fonde.

11. 11

    Retire le plateau et commence à ajouter tes garnitures : des tranches de piments jalapeños et des rondelles d'oignon vert.

12. 12

    Retire le rôti de son papier d'aluminium et utilise deux fourchettes pour l'effilocher, puis répartis-le sur les chips nachos. Prépare
    N'oublie pas de garder un peu de ce jus de cuisson pour arroser tes nachos.

13. 13

    Profites-en bien !