Brochettes de crevettes à l'ail

Instructions

1. 01

   Décongèle les crevettes si elles sont congelées. Décortique-les en laissant les queues intactes. Déveine-les.

2. 02

   Dans une petite casserole, mélange le beurre et l'huile. Ajoute l'ail et fais cuire à feu moyen-vif pendant 2 minutes ; retire du feu.

3. 03

   Ajoute le vin, le persil, le zeste de citron et le poivre noir ; réserve.

4. 04

   Enfile les crevettes, les morceaux d'oignon vert et les morceaux de poivron sur huit brochettes de 8 à 10 pouces (si tu utilises des brochettes en bois, fais-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les enfiler pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson).

5. 05

   Badigeonne-le avec la moitié du mélange à l'ail.

6. 06

   Fais cuire les brochettes sur une grille, directement à feu moyen, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent opaques, en les retournant une fois et en les badigeonnant de mélange à l’ail à mi-cuisson. (Pour un barbecue à gaz, préchauffe-le. Baisse le feu à moyen. Place les crevettes sur la grille au-dessus de la flamme. Couvre et fais cuire comme indiqué ci-dessus.)

7. 07

   Dispose-les sur un plat. Arrose-les avec le reste du mélange à l'ail.