Tri-tip cuit « à l'envers »

Fais parler de toi dans tout le quartier en préparant le parfait « Tri-tip » cuit à l'envers. Assaisonné à la perfection avec une petite touche épicée, tu auras envie de le partager avec tous tes amis !

Instructions

1. 01

   Relève bien ton tri-tip avec une bonne dose de sauce Fireshire ou de sauce W

2.  

   Ingrédients

   • 2 cuillères à soupe de sauce « Fireshire » de Bear and Burton

3.  

4. 02

   Frotte bien tous les côtés avec le « Big Unc » et le « Kendricks All Purpose Rub ». (Ouais, deux mélanges d'épices « All Purpose Rub », je l'ai dit !)

5.  

   Ingrédients

   • 1 cuillère à soupe de « Big Unc All Purpose Rub »
   • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices « Kendrick BBQ All Purpose Rub »

6.  

7. 03

   Mets ça dans ton fumoir à 250* et n'oublie pas d'utiliser le Jealous Devil Wood Block sur tes charbons pour donner encore plus de saveur

8.  

   Ingrédients

   • 1 bloc de bois « Jealous Devil »

9.  

10. 04

    Retire la viande quand elle atteint une température à cœur de 105*, puis augmente le feu et fais-la saisir de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle atteigne une température à cœur de 125*. Retire-la et laisse-la reposer jusqu'à ce qu'elle atteigne la cuisson parfaite « à point ».

11.  

    https://www.instagram.com/p/C2fKYHZrQBZ/

    Partage cette recette

    Imprimer la recette