Ingrédients
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Main
Créé par George Motz, le célèbre spécialiste des burgers, l’Oklahoma Onion Burger se démarque par sa simplicité dans un monde où les garnitures et les sauces sont souvent très élaborées. Composé d’un petit pain cuit à la vapeur, d’une galette écrasée et croustillante, d’oignons doux grillés et de fromage parfaitement fondu, ce burger est la preuve que le minimalisme a du charme. Vu le temps de cuisson rapide et le souci du détail que ça demande, le mieux, c'est de préparer un ou deux burgers à la fois sur le Gravity Series 800.
Instructions
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01
Préchauffe la plaque de cuisson à 400 °F ou à feu moyen-vif.
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02
Coupe l'oignon doux en tranches aussi fines que possible, à l'aide d'une mandoline ou d'une trancheuse.
03
Divise le bœuf haché en 4 portions de 3 onces chacune et forme des boulettes.
04
Mets les boulettes de viande sur la plaque et laisse-les cuire environ 30 secondes sans les toucher.
05
Au bout de 30 secondes, retourne les boulettes et assaisonne-les généreusement avec du sel assaisonné.
06
Garnis chacune d'une bonne poignée d'oignons doux émincés, puis aplatis immédiatement les boulettes pour former de fines galettes. Laisse cuire les burgers quelques minutes jusqu'à ce que tu voies le jus remonter à la surface de la viande.
07
À l'aide d'une spatule, passe sous les burgers pour décoller la croûte de la plaque de cuisson, puis retourne-les.
08
Garnis chacun d'une tranche de fromage américain.
09
Sur le fromage, mets la partie du haut d'un petit pain aux pommes de terre, puis la partie du bas.
10
Au bout d'une ou deux minutes, les burgers devraient être bien cuits. Prends toute la pile avec ta spatule, enlève le pain du dessous (qui devrait se trouver au-dessus), place-le en dessous, serre les deux pains l'un contre l'autre, puis retire la spatule pour assembler chaque sandwich.
