Instructions

1. 01

   Mets du charbon Kingsford® au hickory dans ta plaque de cuisson Masterbuilt Gravity Series 800 et règle la température à 350 °F.

2. 02

   Verse un filet d'huile d'olive sur la plaque de cuisson, casse tes œufs et laisse-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient « over easy ».

3.  

   Ingrédients

   • 8 œufs

4. 03

   Mets une casserole contenant les haricots noirs et l'ail haché sur le barbecue.

5.  

   Ingrédients

   • 1 boîte de haricots noirs, égouttés
   • 2 gousses d'ail, hachées

6. 04

   Fais chauffer les tortillas sur la grille de réchauffage.

7.  

   Ingrédients

   • 1 paquet de tortillas à la farine

8. 05

   Fais cuire les oignons sur la plaque chauffante jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Ajoute les piments jalapeños sur la plaque pour les faire griller. Astuce de pro : faire griller les piments jalapeños permet d’atténuer un peu leur piquant. Une fois que les oignons et les piments jalapeños sont prêts, coupe-les en morceaux avant de les servir.

9.  

   Ingrédients

   • 1 petit oignon, coupé en rondelles
   • Deux piments jalapeños

10. 06

    Mets les tortillas sur la plaque chauffante pour qu'elles deviennent croustillantes.

11. 07

    Pour préparer ce plat, dispose 2 tortillas l’une sur l’autre dans une assiette, puis garnis-les d’œufs et de haricots. Ajoute par-dessus une bonne quantité de fromage, des oignons grillés, de la salsa, de la crème fraîche, de l’avocat coupé en morceaux et de la coriandre. Sers avec ta sauce piquante préférée ou des piments jalapeños coupés en morceaux.

12.  

    Ingrédients

    • 2 tasses de salsa de bonne qualité ou faite maison
    • 2 avocats Haas mûrs, coupés en tranches dans le sens de la longueur pour le service
    • 2 tasses de fromage Pepper Jack râpé OU de queso fresco
    • 1 bouquet de coriandre, hachée
    • Deux piments jalapeños