Côtelettes de porc au miel et au gingembre

Donne une nouvelle dimension à tes côtelettes de porc en seulement 30 minutes. Le chef Brandon Frohne te dévoile sa recette préférée de côtelettes de porc grillées, nappées d'un glaçage savoureux au miel et au gingembre. Grâce au Gravity Series 800 et à des ingrédients frais et simples, tu peux préparer de délicieux repas en moins de 30 minutes.

Instructions

1. 01

   Préchauffe le gril à 450 degrés.

2. 02

   Mets la sauce chili douce, le miel, la sauce soja, le gingembre, l'ail et les graines de sésame dans un robot ménager. Mixe pendant 30 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse.

3.  

   Ingrédients

   • 1/2 tasse de sauce chili douce
   • 1/2 tasse de miel
   • Un quart de tasse de sauce soja
   • 2 cuillères à soupe de gingembre haché
   • 1 cuillère à soupe d'ail haché
   • 1/4 de tasse de graines de sésame

4. 03

   Verse la sauce dans une petite casserole en inox. Mets la casserole sur le grill et laisse chauffer pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

5. 04

   Prépare tes haricots verts et la moitié de tes pêches sur une planche à découper, puis enlève le noyau. Coupe les pêches en quartiers à l'aide d'un couteau.

6.  

   Ingrédients

   • 2 pêches, coupées en quartiers et dénoyautées
   • 1 livre de haricots verts, parés

7. 05

   Verse un filet de nappage au miel et au gingembre sur le porc.

8. 06

   Dispose les haricots verts parés et les pêches sur la plaque de cuisson, puis arrose-les d'un filet d'huile. Mélange délicatement les pêches et les haricots verts dans l'huile pour bien les enrober.

9. 07

   Mets les côtelettes de porc dans une petite poêle, assaisonne-les d'une pincée de sel et de poivre, puis verse un filet d'huile de chaque côté de chaque côtelette.

10. 08

    Pose les côtelettes de porc sur le gril et fais-les cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles atteignent une température à cœur de 145 degrés. Badigeonne généreusement les côtelettes de porc avec le glaçage au miel et au gingembre, puis laisse-les caraméliser légèrement. Retire les côtelettes du gril et pose-les sur une planche à découper. Laisse-les reposer 3 à 5 minutes.

11. 09

    Fais griller les pêches et les haricots verts de chaque côté pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Retire-les du barbecue avec une pince et mets-les dans un petit bol. Verse un peu de sauce au miel et au gingembre, puis saupoudre de graines de sésame.

12. 10

    Dispose les haricots verts grillés et les pêches dans une assiette.

13. 11

    Coupe les côtelettes de porc en tranches, puis dispose-les en couches sur les haricots verts et les pêches.

14. 12

    Ajoute du basilic ciselé par-dessus.