Cocktail de fruits de mer aux agrumes

Instructions

1. 01

   Préchauffe la friteuse à 250 °F pour faire bouillir. Décortique et déveine les crevettes en laissant les queues intactes.

2. 02

   Fais cuire les coquilles Saint-Jacques pendant 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques.

3. 03

   Fais cuire les crevettes pendant 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

4. 04

   Ne les mélange pas tout de suite. Égoutte-les et rince-les à l'eau froide.

5. 05

   Égoutte bien. Mets les crevettes et les coquilles Saint-Jacques dans un sac en plastique placé dans un saladier profond.

6. 06

   Pour la marinade, mélange le zeste de pamplemousse, le jus de pamplemousse, l'huile végétale, l'oignon vert, le poivron, le vinaigre, le miel, les graines d'anis, la cannelle et ½ cuillère à café de sel.

7. 07

   Verse le tout sur les fruits de mer, puis ferme le sachet. Mets-le au frigo pendant 2 à 24 heures en retournant le sachet de temps en temps.

8. 08

   Avant de servir, égoutte le mélange de fruits de mer et jette la marinade.

9. 09

   Mélange délicatement les fruits de mer, l'ananas, les quartiers de pamplemousse et les quartiers d'orange. Sers le tout dans des verres à cocktail ou des verres à liqueur.