Cette boule de fromage à la poitrine de bœuf fumée, c'est l'apéro ultime : fumé, crémeux et savoureux ! Composée de fromage à la crème fumé bien corsé, de morceaux de poitrine de bœuf et de cheddar, cette boule de fromage regorge de saveurs et est parfaite pour accompagner des crackers ou des crostini. Le Masterbuilt Gravity 800 apporte juste ce qu'il faut de fumée, rehaussant chaque bouchée d'une saveur de barbecue bien prononcée.

Instructions

Fumer le fromage à la crème

1. 01

   Préchauffe ton fumoir Masterbuilt Gravity 800 à 225 °F.

2. 02

   Retire les blocs de fromage frais de leur emballage et pose-les sur une feuille de papier d'aluminium.

3. 03

   Fais des entailles en croisillons sur le dessus de chaque morceau pour permettre aux épices et à la fumée de bien pénétrer.

4. 04

   Assaisonne généreusement avec le mélange d'épices pour bœuf.

5. 05

   Fais fumer pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement tremblotant mais sans fondre complètement.

Prépare la préparation pour les boulettes au fromage

6. 06

   Dans un saladier, mélange le fromage frais fumé, la poitrine de bœuf coupée en morceaux, le cheddar râpé et les oignons verts. Mélange bien jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Shape & Chill

7. 07

   Transfère le mélange sur un grand morceau de film alimentaire.

8. 08

   Façonne-la soigneusement en boule, en veillant à ce qu'elle soit bien compacte.

9. 09

   Enveloppe bien le tout et mets-le au frigo pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour un résultat optimal.

10. 10

    Sers et régale-toi ! Ça se marie super bien avec des crackers, des crostini ou des légumes frais.

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Une publication partagée par Danny Dobrzenski (@cookingintheyard)