Poulet grillé « triple menace »

Instructions

1. 01

   Dans un petit bol, mélange le sel à l'ail, les flocons de piment rouge, le poivre noir et la poudre d'oignon. Réserve.

2. 02

   Dans un grand saladier, mélange la sauce Worcestershire, la sauce soja et la marinade teriyaki, en réservant 1 1/2 tasse de marinade pour plus tard. Dans un grand saladier, mets les cuisses de poulet, verse 3 tasses de marinade « Triple-Threat » dessus et laisse mariner pendant 30 minutes. 

3. 03

   Retire le poulet de la marinade (jette la marinade), puis assaisonne-le des deux côtés avec les épices sèches.

4. 04

   Préchauffe le gril, légèrement huilé, à 350 °F (chaleur moyenne).

5. 05

   Pose le poulet, côté peau vers le bas, sur le barbecue en utilisant la cuisson indirecte, puis fais-le cuire, avec le couvercle fermé, pendant 40 minutes, en vérifiant toutes les 15 minutes. Fais attention à ne pas trop le cuire.

6. 06

   Retourne le poulet et fais-le griller encore 20 minutes, côté peau vers le haut.

7. 07

   Pendant toute la durée de la cuisson au barbecue, arrose régulièrement la viande avec la marinade « Triple-Threat » que tu as mise de côté, à l'aide d'un vaporisateur.

8. 08

   Le poulet est cuit quand sa température interne atteint 165 °F, ou quand le jus qui s'en écoule est clair.