Recette de crevettes fumées et de grits

Instructions

1. 01

   Préchauffe le fumoir à 225 °F. Remplis le bol d'eau à moitié avec du jus d'orange et mets des copeaux de bois d'aulne dans le chargeur ou le plateau à copeaux.

2. 02

   Fais cuire le gruau de maïs en suivant les instructions sur l'emballage. Tant qu'il est encore chaud, incorpore-y le fromage frais, le Velveeta, l'ail haché, la sauce Worcestershire, le paprika, la moutarde, le poivre et le sel, puis ajoute l'œuf et mélange bien. Verse le gruau dans un plat en aluminium jetable et couvre-le bien avec du papier d'aluminium.

3. 03

   Dans une petite casserole chauffée, mélange le beurre, l'assaisonnement cajun, la poudre d'oignon et la poudre d'ail. Remue bien. Mets les crevettes dans un plat en aluminium, puis verse le mélange par-dessus. 

4. 04

   Fais fumer les deux poêles pendant 45 minutes. Retire les poêles du fumoir et égoutte tout l'excédent de beurre de la poêle contenant les crevettes. Remarque : il est important d'égoutter l'excédent de beurre pour éviter que le plat ne soit trop dominé par le goût du beurre et de la fumée.

5. 05

   Ajoute des grits aux crevettes et régale-toi !