Ingrédients
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Main
Fumées, fondantes au fromage et enrobées de bacon croustillant : les « Smoked Shotgun Shells » vont faire l'unanimité. Ces coquilles de manicotti farcies sont remplies d'un mélange crémeux et savoureux, puis enrobées de bacon et fumées sur le Masterbuilt Gravity Series 1150 jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement croustillantes et pleines de saveur. Chaque bouchée offre le parfait équilibre entre le croustillant, le goût fumé et le fromage fondant… Comment ne pas les adorer ?
Instructions
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01
Préchauffe le fumoir à 375 °F.
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02
Fais blanchir les coquilles de manicotti pendant 3 à 4 minutes pour les ramollir un peu.
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03
Fais cuire ton bœuf haché assaisonné avec l'assaisonnement « Oh My Garlic », puis laisse-le refroidir pendant que tu prépares le reste des ingrédients
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04
Hache finement tes cornichons et tes oignons (si tu as de la relish à l'aneth, ça fera aussi l'affaire).
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05
Dans un saladier, mélange le fromage frais, le cheddar râpé, les cornichons, les oignons et le fromage frais avec le bœuf haché cuit. Mélange bien le tout, puis verse le tout dans un sac ziploc ou une poche à douille une fois que c'est prêt.
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06
Remplis les manicotti avec le mélange au fromage frais jusqu’à ce qu’ils soient complètement remplis. Enroule-les dans 2 tranches de bacon en veillant à ce que les bords se chevauchent et que les extrémités se trouvent au fond des manicotti pour que le tout reste bien en place pendant la cuisson. Dispose-les sur une grille et assaisonne-les avec un peu plus d’Oh My Garlic.
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07
Mets-les dans le fumoir et laisse-les cuire avec le couvercle fermé pendant 40 à 45 minutes. Commence à les vérifier au bout de 30 minutes, car les temps de cuisson peuvent varier.
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08
Quand le bacon a l'air croustillant et cuit à ton goût, badigeonne-le de sauce barbecue en guise de touche finale, ferme le couvercle du fumoir et laisse-le caraméliser pendant environ 5 minutes.
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09
Retire-les du fumoir et laisse-les reposer 5 à 10 minutes pour qu'elles refroidissent avant de les servir.
