Cheesecake fumé

Instructions

1. 01

   Préchauffe le fumoir à 250 °F.

2. 02

   Mélange les miettes et le beurre ; tasse bien le tout au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

3. 03

   Mélange le fromage frais, le sucre, la farine et la vanille dans un grand saladier à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

4. 04

   Ajoute la crème fraîche ; mélange bien.

5. 05

   Ajoute les œufs un par un, en mélangeant à faible vitesse après chaque ajout, juste le temps que le tout soit bien incorporé. Verse le mélange sur la pâte.

6. 06

   Fais fumer pendant 2 heures au bain-marie ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.⁣

7. 07

   Passe un couteau ou une spatule en métal sur le pourtour du moule pour décoller le gâteau ; laisse refroidir avant d'enlever le bord du moule.

8. 08

   Mets au frigo pendant 4 heures ou toute la nuit.

9. 09

   Pour finir, garnis ton cheesecake refroidi avec les garnitures et les sauces de ton choix !

10. 10

    Garde les restes de cheesecake au frigo.