Épaule de porc

La palette de porc, c'est un incontournable du barbecue, et on va te dévoiler les techniques classiques pour obtenir une viande juteuse et tendre.

Instructions

1. 01

   Allume ton barbecue et règle la température à 275 °F. Sur un barbecue Gravity Series, ça devrait prendre moins de 10 minutes pour atteindre cette température.

2. 02

   Pendant que le barbecue chauffe, enduis la épaule de porc de moutarde à gros grains. Pour ajouter encore plus de saveurs, saupoudre-la de ton mélange d'épices préféré pour le porc.

3. 03

   Une fois que le barbecue a atteint la bonne température, fais fumer la épaule de porc pendant 6 à 8 heures à 275 °F.

4. 04

   Quand la palette de porc a atteint une température à cœur de 195 à 200 °F, retire-la du barbecue. Effiloche-la, sers-la et régale-toi !