Courge butternut garnie de sirop d'érable et de noix de pécan

Instructions

1. 01

   Fais chauffer un barbecue au charbon ou au gaz en mode « chaleur directe ». Découpe quatre morceaux de papier d'aluminium résistant de 18 x 12 pouces. Coupe chaque courge en deux dans le sens de la longueur ; retire les graines.

2. 02

   Dispose les moitiés de courge, côté coupé vers le haut, sur chaque morceau de papier d'aluminium. Saupoudre-les de sel.

3. 03

   Dans un petit bol, mélange le beurre, le zeste d'orange et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Badigeonne les moitiés de courge avec ce mélange.

4. 04

   Replie la feuille d'aluminium sur la courge pour que les bords se rejoignent. Scelle les bords en faisant un pli serré de ½ pouce ; replie à nouveau.

5. 05

   Laisse un peu d'espace sur les côtés pour permettre la circulation de l'air et la dilatation. Couvre les papillotes et fais-les cuire au barbecue à feu moyen-doux pendant 50 à 60 minutes, en les tournant d'un demi-tour au bout de 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.

6. 06

   Dispose les papillotes sur des assiettes. Fais une grande entaille en forme de X sur le dessus de chaque papillote, puis rabats le papier d'aluminium. Parsème les courges de noix de pécan ; arrose-les des 2 cuillères à soupe de sirop d'érable restantes.