Recette de côtelettes de porc farcies chaudes

Instructions

1. 01

   Préchauffe le fumoir à 250 °F.

2. 02

   Fais cuire le riz en suivant les instructions indiquées sur l'emballage.

3. 03

   Pendant ce temps, fais dorer les saucisses de porc dans une poêle à feu moyen. Égoutte-les et mets-les de côté. Fais une fente dans chaque côte en pratiquant une incision horizontale dans la viande, presque jusqu’à l’os.

4. 04

   Dans un saladier de taille moyenne, mélange le riz cuit, la saucisse de porc et ¼ de cuillère à café d'assaisonnement cajun. Remplis les poches de farce sans trop tasser. Saupoudre avec le ¼ de cuillère à café d'assaisonnement cajun restant et du poivre noir.

5. 05

   Pose les côtelettes de porc sur la grille du milieu du fumoir et laisse-les fumer pendant 1 heure à 1 heure et un quart, ou jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 160 °F.