Poisson entier farci aux légumes, cuit au barbecue

Instructions

1. 01

   Préchauffe le gril à 300 °F.

2. 02

   Nettoie le poisson (coupé en papillon, avec la tête) ou découpe-le en filets. Coupe le beurre en tranches et laisse-le revenir à température ambiante. Étale-le sur le côté des arêtes du poisson coupé en papillon.

3. 03

   Mets les oignons, le céleri, les carottes, la coriandre et le citron sur le beurre.

4. 04

   Prends de l'adobo (1 cuillère à soupe) et répartis-en la moitié sur les légumes et l'autre moitié sur le poisson.
   

5. 05

   Saupoudre un peu d'adobo (1/2 cuillère à café) de chaque côté du poisson.

6. 06

   Ferme le poisson avec des cure-dents et enveloppe-le dans du papier d'aluminium.

7. 07

   Astuce : Arrose le poisson avec 2 tranches de citron, ½ bâtonnet de beurre et 2 cuillères à soupe d'assaisonnement au poivre citronné.

8. 08

   Pose-le sur la partie inférieure du barbecue pour le faire fondre et arroser le poisson quand tu le surveilles pendant toute la durée de la cuisson.