Queue de homard grillée

Prépare-toi à faire sensation avec cette queue de homard grillée qui te mettra l'eau à la bouche, issue de la série « Flavors of the Fire » ! Parfaite pour une occasion spéciale ou juste pour le plaisir, cette recette est à la fois ludique et raffinée. Grillée sur AutoIgnite, c'est un moyen simple d'apporter une touche gastronomique à ton barbecue dans le jardin.

Instructions

Prépare la sauce au beurre à l'ail

1. 01

   Hache deux gousses d'ail et mets-les dans un plat en aluminium.

2. 02

   Coupe une plaquette de beurre en trois et mets-la dans la poêle.

3. 03

   Coupe un citron en deux, presse le jus dans la poêle, puis mets les moitiés de citron dans la poêle.

4.  

   

5. 04

   Mets la poêle dans le fumoir réglé à 350 °F pendant que tu prépares la queue de homard.

Prépare la queue de homard

6. 05

   Prends la queue de homard et coupe délicatement la carapace en suivant la ligne centrale de la queue.

7.  

   

8. 06

   Ouvre délicatement la coquille sans la casser.

9. 07

   Casse la partie avant de la queue.

10. 08

    Fais glisser ton doigt le long de la base de la queue pour détacher la chair, puis tire-la vers le haut pour qu'elle repose sur la carapace.

11.  

    

12. 09

    Assaisonne légèrement la chair de homard avec ton mélange d'épices pour barbecue préféré.

13. 10

    Mets la queue de homard préparée sur le gril à 350 °F.

14. 11

    Badigeonne la queue de homard avec la sauce au beurre à l'ail toutes les 3 minutes.

15. 12

    Continue à faire griller et à arroser le homard jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 140 °F.

16. 13

    Une fois cuite, retire la queue de homard du barbecue.

17. 14

    Sers tout de suite, en ajoutant des quartiers de citron supplémentaires si tu veux.

18.