Ingrédients
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Main
Instructions
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01
Préchauffe le barbecue Masterbuilt + fumoir à 600 degrés.
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02
Ajoute de l'huile d'olive sur le steak et frotte-le sur toute sa surface. Assaisonne les deux côtés avec du sel de mer et du poivre noir. Laisse reposer le steak de flanc assaisonné à température ambiante pendant 20 minutes avant de le faire cuire.
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03
Pendant que le steak repose, place une grande poêle sur le côté gauche du gril préchauffé. Ajoute 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les oignons. Fais revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes. Ajoute ensuite le maïs, les tomates cerises et les courgettes. Assaisonne avec du sel et du poivre. Fais revenir le tout pendant 15 minutes. Mélange les légumes pendant la cuisson pour bien les assaisonner et les cuire uniformément. Retire-les de la poêle et laisse-les refroidir.
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04
Pendant que les légumes cuisent, mélange la coriandre, le persil, 1/2 tasse d'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre blanc. Assaisonne avec du sel marin et du poivre noir selon ton goût. Réserve.
