Rouleaux de saucisse au chevreuil et au fromage, accompagnés d'une sauce au miel, au bourbon et à la moutarde

Instructions

1. 01

   Régle Masterbuilt Gravity Series à 400 °F.

2. 01

   Coupe ton rouleau de saucisse en morceaux de 1 pouce de large et utilise une fourchette pour tremper chaque morceau dans la sauce au miel, à la moutarde et au bourbon.

3. 02

   Fais griller chaque saucisse jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 90 %, soit environ 5 à 7 minutes.

4. 03

   Recouvre entièrement un côté de chaque tortilla de fromage râpé et parsème-la de jalapeños hachés.

5. 04

   Pose ta saucisse à l'intérieur de la tortilla et enroule la tortilla autour de toute la saucisse.

6. 05

   Remets-les sur la Gravity Series côté couture vers le bas, et badigeonne-les de beurre fondu.

7. 06

   Fais griller tes wraps jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage ait fondu. Retire-les du feu et réserve-les.

8. 07

   Dans une petite casserole, mets le miel et commence à le faire caraméliser sur la Gravity Series. Dès que le miel commence à mijoter, au bout de 4 à 5 minutes environ, remue sans arrêt pour éviter qu'il n'attache et ne brûle. Laisse mijoter pendant 5 à 7 minutes.

9. 08

   Ajoute du bourbon et laisse l'alcool s'évaporer complètement. Fais gaffe aux flammes !

10. 09

    Une fois que le bourbon a fini de flamber, ajoute la moutarde de Dijon et mélange bien. Laisse cuire encore 5 minutes.

11. 10

    Laisse refroidir à température ambiante, puis sers-le dans un petit bol pour le tremper. Décore avec de la ciboulette.