Fajitas au bœuf ou au poulet

Instructions

1. 01

   Pour la marinade : mélange l'ail, le sel, le cumin, le piment en poudre, le piment rouge broyé, l'huile et le jus de citron dans un saladier de taille moyenne.

2.  

   Ingrédients

   • 1 gousse d'ail
   • 1 cuillère à café de poudre de piment
   • 1 cuillère à café et demie de cumin moulu
   • 1 cuillère à café et demie de sel
   • 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé
   • Jus de citron
   • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3. 02

   Fais des entailles en croisillons formant des losanges sur la peau du bœuf ou du poulet, puis frotte la viande avec la marinade. Laisse reposer au frigo pendant au moins 2 heures.

4. 03

   Préchauffe le gril à 350°F (chaleur moyenne).

5. 04

   Enveloppe l'oignon, la ciboulette et les poivrons verts et rouges dans du papier d'aluminium, puis ajoute de l'huile d'olive.

6. 05

   Fais cuire à feu vif pendant 7 minutes, puis retire-le et mets-le de côté.

7. 06

   Fais griller le bœuf ou le poulet pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que la température à cœur du poulet atteigne 165 °F et celle du bœuf 160 °F. 

8. 07

   Retire du feu, enveloppe-le dans du papier d'aluminium et laisse reposer 5 minutes.

9. 08

   Au moment de servir, coupe le bœuf ou le poulet en lanières et mets-les dans un saladier avec le jus de cuisson. 

10. 09

     À servir avec des tortillas de maïs chaudes, un mélange d'oignons grillés, de l'avocat, de la sauce piquante, de la salsa, de la crème fraîche et/ou des tomates fraîchement coupées en morceaux.