Filet de porc enrobé de bacon

Instructions

1. 01

   Régle Masterbuilt Gravity Series à 450 °F. Assure-toi que tes grilles « Smoke + Sear » soient placées du côté « Sear ».

2. 02

   Assaisonne chaque filet de porc de tous les côtés avec ton mélange d'épices préféré pour le porc.

3. 03

   Enroule le filet de bacon, puis fais le tour de la viande avec de la ficelle de boucher pour maintenir le bacon en place. Assaisonne le filet ainsi préparé avec un peu plus de mélange d'épices pour porc, si tu veux.

4. 04

   Fais cuire au barbecue jusqu'à ce que la température à cœur du porc atteigne 155 °F, soit environ 50 minutes.

5. 05

   Quand tu arrives à la fin de la cuisson, mets le beurre dans un récipient qui peut aller sur le barbecue. Pose-le sur les grilles de maintien au chaud et laisse-le fondre. Ça donnera un petit goût fumé à ton beurre.

6. 06

   Mélange le beurre fondu et ½ tasse de sirop d'érable, remue jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

7.  

   Ingrédients

   • 1 bâtonnet de beurre
   • 1/2 tasse de sirop d'érable
   • 1/2 tasse de bouillon de poulet

8. 07

   Retire le filet de porc, coupe-le en médaillons et enrobe-les de beurre à l'érable avant de servir.

9. 08

   Profites-en bien !