Côtelettes d'agneau nappées de sauce aux pommes

Instructions

1. 01

   Pour la sauce, dans une petite casserole, fais cuire en remuant la gelée de pomme, l'oignon vert, la sauce soja, le jus de citron, le curry en poudre, la cannelle et le piment rouge à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne, puis retire du feu.

2.  

   Ingrédients

   • 3 cuillères à café de gelée de pomme
   • 1 oignon vert (émincé)
   • 1 cuillère à soupe de sauce soja
   • Jus de citron
   • 1/8 de cuillère à café de curry en poudre
   • 1 pincée de cannelle moulue
   • 1 pincée de piment rouge moulu

3. 02

   Retire les pépins des tranches de pomme, puis badigeonne-les de jus de citron. Enlève le gras des côtelettes.

4. 03

   Fais cuire au barbecue à feu moyen jusqu'à la cuisson souhaitée, en retournant la viande et en la badigeonnant une fois de sauce à mi-cuisson. Compte 12 à 14 minutes pour une cuisson « saignante » et 15 à 17 minutes pour une cuisson « à point ».

5. 04

   Dispose les tranches de pomme sur la grille à côté des côtelettes pendant les cinq dernières minutes de cuisson, en les retournant et en les badigeonnant une fois de nappage à mi-cuisson. Sers les côtelettes avec les pommes grillées et saupoudre-les de menthe.