Boniatos especiados con jengibre y peras

Instrucciones

1. 01

   Llena la freidora Masterbuilt con agua hasta la línea de nivel «MAX». Ajústala a 375 °F y deja que el agua hierva. Esto tardará unos 15 o 20 minutos. Aunque el tiempo de cocción de esta receta es corto, puede que tengas que añadir más agua si usas la vaporera durante más de 60 minutos.

2. 02

   Rocía la cesta para cocinar al vapor con aceite en aerosol antiadherente y pon los boniatos. Con la pinza de drenaje, engancha la cesta a la olla interior. Nota: No sumerjas la cesta en el agua mientras cocinas al vapor.

3. 03

   Tápalo y déjalo al vapor durante 25 minutos, o hasta que esté lo suficientemente blando como para machacarlo.

4. 04

   En una sartén mediana, saltea las peras, la mantequilla, la canela y la nuez moscada hasta que las peras se caramelicen, unos 2 minutos.

5. 05

   Pon las batatas al vapor en un bol grande y hazlas puré sin que queden muy finas, añadiendo cardamomo, jengibre, sal y pimienta. Incorpora las peras salteadas.

6. 06

   Pon la mezcla en una cazuela poco profunda y hornéala en un horno precalentado a 350 °F hasta que se caliente bien, entre 15 y 20 minutos.