Receta de gambas ahumadas con sémola de maíz

Instrucciones

1. 01

   Precalienta el ahumador a 225 °F. Llena el recipiente de agua hasta la mitad con zumo de naranja y añade virutas de madera de aliso al cargador o a la bandeja de virutas.

2. 02

   Cocina los grits siguiendo las instrucciones del envase. Mientras aún estén calientes, añade el queso crema, el Velveeta, el ajo picado, la salsa Worcestershire, el pimentón, la mostaza, la pimienta y la sal, y remueve bien; después, añade el huevo y vuelve a remover. Pon los grits en una bandeja de aluminio desechable y cúbrela bien con papel de aluminio.

3. 03

   En una cacerola pequeña ya caliente, mezcla la mantequilla, el condimento cajún, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Remueve bien. Pon las gambas en una bandeja de aluminio y vierte la mezcla por encima de las gambas. 

4. 04

   Ahúma ambas bandejas durante 45 minutos. Saca las bandejas del ahumador y escurre todo el exceso de mantequilla de la bandeja de las gambas. Nota: Es importante escurrir el exceso de mantequilla para evitar que el plato resulte demasiado pesado por el sabor a mantequilla y a ahumado.

5. 05

   ¡Añádele gambas a los grits y a disfrutar!