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Salsa de poutine ahumada
Ahumada, sabrosa y sin complejos: esta salsa de poutine toma un clásico canadiense y lo convierte en el aperitivo definitivo para compartir. Con capas de cuajada de queso fundida, una salsa marrón intensa y carne ahumada de ternera o cerdo, esta salsa reúne todos los sabores de la poutine tradicional en una sartén chisporroteante. Preparada a fuego lento en la barbacoa de carbón Masterbuilt Gravity Series, el intenso sabor ahumado le da una nueva dimensión a cada bocado. Ya sea que estés en una fiesta previa a un partido, recibas a amigos o simplemente te apetezca comida reconfortante con un toque diferente, esta salsa está hecha para cogerla con la cuchara, devorarla y recordarla.
Instrucciones
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01
Precalienta el ahumador a 375 °F
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02
Sazona los trocitos de queso con el adobo «Scorpion Rub»; es opcional, pero te lo recomiendo.
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03
En un bol grande, mezcla el queso crema ablandado, la mozzarella, el cheddar blanco, la nata agria, 1/2 taza de salsa de ternera, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mézclalo todo bien hasta que quede homogéneo y sin grumos.
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04
Vierte la mezcla de queso en una fuente de horno engrasada o en una sartén de hierro fundido. Extiéndela de manera uniforme. Coloca encima los trocitos de queso sazonados.
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05
Mete la salsa en el ahumador durante 20-25 minutos o hasta que el queso empiece a burbujear y se dore un poco por encima.
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06
Sácalo del ahumador y espolvorea inmediatamente los trocitos de queso de forma uniforme por encima. Espolvorea el beicon desmenuzado
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07
Adórnalo con cebollino fresco y sírvelo enseguida con patatas fritas tipo gofre crujientes para mojar.
