Masterbuilt Tartas de pera «Court»

Instrucciones

1. 01

   En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Añade las peras y cocínalas, removiendo a menudo, durante 5 minutos. Añade el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada. Baja el fuego a medio-bajo y cocina entre 10 y 15 minutos o hasta que se ablanden. Si el líquido se evapora y necesitas añadir más, añade 1 cucharada de agua cada vez. Reserva.

2. 02

   Llena la freidora hasta la mitad con aceite y caliéntalo a 350 °F.

3. 03

   Reparte la mezcla de pera de forma uniforme entre las láminas de masa. Dobla una esquina de la lámina sobre el relleno, metiendo la punta de la esquina debajo del relleno. Lleva las esquinas laterales hacia el centro y enrolla todo el pastel hacia la última esquina que queda. Unta ligeramente la esquina que queda con agua, presiona con suavidad y sella.

4. 04

    Fríe los pasteles en tandas, dándoles la vuelta una vez, durante 2 a 2½ minutos o hasta que estén dorados. Usa una espumadera metálica para pasarlos a papel de cocina y que escurran. Sírvelos enseguida con azúcar con canela o azúcar glas.