Low Country Boil

Ingredientes

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- 2 libras de salchicha ahumada precocinada (en rodajas de 1 pulgada de grosor)
- 2 libras de gambas (a ser posible, peladas y sin venas)
- 2 libras de patatas nuevas enteras
- 4 dientes de ajo (picados)
- 8 - 12 mazorcas de maíz de oreja corta
- 1/2 taza de mezcla de especias cajún (o tu mezcla de especias favorita para marisco hervido, ya sea en polvo o en bolsita)
- 1/2 taza de mantequilla

Instrucciones

01

Llena la freidora eléctrica con agua hasta la línea de nivel «MAX» (si usas una bolsita de condimentos, ponla en la cesta). Ajusta la temperatura a 375 °F y deja que el agua hierva. Esto tardará unos 20-25 minutos.
02

Echa las patatas enteras en la cesta y sumérgela con cuidado en el agua hirviendo; déjalas hervir durante 12 minutos.
03

Añade el maíz a las patatas y déjalo hervir otros 9 minutos.
04

Añade la salchicha a las patatas y al maíz, y sigue hirviendo durante 9 minutos más.
05

Por último, añade las gambas. Déjalas hervir entre 3 y 5 minutos más hasta que adquieran un color rosado. El tiempo total de cocción es de entre 33 y 35 minutos. Saca la cesta del agua caliente poco a poco, enganchando el clip de drenaje de la cesta en el orificio de fijación correspondiente. Deja que el «Low Country Boil» se escurra y sírvelo caliente.
06

Salsa para mojar: En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego lento. Añade el ajo picado y remueve. Vierte un chorrito de salsa de mantequilla sobre cada plato o sírvela aparte.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 4 dientes de ajo (picados)