Salmón ahumado al limón

Instrucciones

1. 01

   Echa un puñadito de virutas de madera en la bandeja y precalienta el ahumador a 220 °F.

2. 02

   Lava y seca con un paño los filetes de salmón. Coloca los filetes en una bandeja de horno, con la piel hacia abajo. En un cuenco pequeño, mezcla eneldo fresco y pimienta negra. Espolvorea cada filete con la mezcla de pimienta y eneldo.

3. 03

   Corta un limón en rodajas finas. Cubre cada filete por completo primero con la cebolla y luego con las rodajas de limón. Rocía cada filete con el zumo del otro limón.

4. 04

   Pon la bandeja de horno en la rejilla inferior y ahúma el salmón durante 30 minutos o hasta que la carne se desmenuce.