Brochetas de gambas a la plancha con ensalada de sandía y queso feta

Instrucciones

1. 01

   Precalienta la parrilla a 450 grados.

2. 02

   Echa en un bol la sandía cortada en dados, la ralladura y el zumo de limón, la menta y una pizca de sal y pimienta. Mézclalo todo bien y resérvalo.

3.  

   Ingredientes

   • 3 tazas de sandía sin pepitas, cortada en dados
   • La ralladura y el zumo de 1 limón
   • 2 cucharadas de menta fresca picada
   • Sal kosher y pimienta negra, al gusto
   • Aceite vegetal, según sea necesario

4. 03

   Echa la miel y la sriracha en un bol. Mézclalo bien. Resérvalo.

5.  

   Ingredientes

   • 1/2 taza de miel
   • 2 cucharadas de Sriracha

6. 04

   Pon las gambas en un cuenco pequeño. Sazónalas con ajo, una pizca de sal y pimienta, y aceite. Remuévelas para que se impregnen bien.

7.  

   Ingredientes

   • 1 cucharada de ajo granulado
   • Sal kosher y pimienta negra, al gusto
   • Aceite vegetal, según sea necesario

8. 05

   Pon las gambas en las brochetas. Pon las brochetas de gambas en la parrilla y déjalas cocer entre 2 y 3 minutos por cada lado. Saca las brochetas de la parrilla y ponlas en una tabla de cortar para que reposen.

9. 06

   Pon la ensalada de sandía en un plato. Coloca las brochetas de gambas encima de la ensalada de sandía. Espolvorea un poco de queso feta por encima de la ensalada.

10. 10

    ¡Sírvelo y disfrútalo!