Fajitas de ternera o pollo

Instrucciones

1. 01

   Para el adobo: Mezcla el ajo, la sal, el comino, el chile en polvo, la pimienta roja molida, el aceite y el zumo de limón en un bol mediano.

2.  

   Ingredientes

   • 1 diente de ajo
   • 1 cucharadita de chile en polvo
   • 1 1/2 cucharaditas 1½ de comino molido
   • 1 1/2 cucharaditas de sal
   • 1/2 cucharadita de pimentón picante
   • Zumo de limón
   • 3 cucharadas de aceite de oliva

3. 02

   Haz unos cortes en forma de rombos entrecruzados en la piel de la carne de ternera o de pollo y unta la carne con el adobo. Déjala en la nevera al menos 2 horas.

4. 03

   Precalienta la parrilla a 350 °F (fuego medio).

5. 04

   Envuelve la cebolla, la cebolleta y los pimientos verdes y rojos en papel de aluminio y añade aceite de oliva.

6. 05

   Envuelve en papel de aluminio y ponlo en la parrilla durante 7 minutos; después, sácalo y déjalo a un lado.

7. 06

   Asa la ternera o el pollo entre 5 y 8 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F y la de la ternera los 160 °F. 

8. 07

   Retíralo del fuego, envuélvelo en papel de aluminio y déjalo reposar durante 5 minutos.

9. 08

   Cuando esté listo para servir, corta la ternera o el pollo en tiras y ponlas en un bol con el jugo. 

10. 09

     Sírvelo con tortillas de maíz calientes, la mezcla de cebolla a la plancha, aguacate, salsa picante, salsa, nata agria y/o tomates recién cortados.