¿Es esta la parrilla de pellets definitiva?
Si estás buscando tu próxima barbacoa y no sabes si decantarte por los pellets o el carbón, hay un nombre que tienes que conocer: la barbacoa y ahumador de carbón digital Gravity Series XT de Masterbuilt. La gama Gravity Series ya está causando sensación entre los aficionados a la barbacoa que quieren dejar atrás los pellets para disfrutar del auténtico sabor del carbón, sin renunciar a la facilidad de uso ni al control.
Con la Gravity Series XT, Masterbuilt te ofrece una potencia impresionante en una parrilla de carbón de gran tamaño, controles digitales de precisión y la versatilidad necesaria para ahumar, dorar, asar e incluso cocinar a la plancha. Pero no te fíes solo de lo que te decimos nosotros. Veamos qué opinan los usuarios reales y los expertos en barbacoas sobre Gravity Series XT.
¿El fin de Ahumadores de pellets? Primeras impresiones sobre Gravity Series XT Masterbuilt - @smokingdadbbq
A James no le da vergüenza reconocer que prefiere el ahumado tradicional con horno de leña. «Soy un dinosaurio», bromea, al hablar de las 10-12 horas que pasa cuidando el fuego en eventos como el Memphis in May. Pero también reconoce lo que la mayoría de los aficionados a la barbacoa en casa buscan realmente: sabor sin tener que estar pendiente todo el día. Y precisamente por eso le llamó la atención la Gravity Series XT.
Las barbacoas de pellets abrieron el camino al ahumado automatizado y controlado mediante una app. Pero ahí donde se quedan cortas —sobre todo en sabor y capacidad para dorar—, entra en escena la Gravity Series XT.
«¿Cuál es la queja más habitual que he oído por ahí de los que tienen barbacoas de pellets? "No consigo que le dé sabor a ahumado"».
Los pellets se fabrican a partir de serrín comprimido con un contenido de humedad extremadamente bajo, lo que hace que se quemen rápidamente y desprendan poco humo. El carbón vegetal, por su parte, aporta ese sabor característico de la llama viva, con más humedad, un aroma más intenso y un perfil de ahumado más completo. Y en la Gravity Series XT, se controla con la misma facilidad que un ahumador de pellets.
¿Qué novedades trae la Gravity Series XT? @smokingdadbbq
La Gravity Series XT (que, por cierto, significa «Extra Tough») está construida como un tanque, con mejoras importantes respecto al popular modelo 1050 de Masterbuilt:
- Estructura de acero más resistente y rejillas de cocción de acero inoxidable en los cuatro niveles
- Un 20 % más de capacidad de cocción, con más de 1.200 pulgadas cuadradas de espacio útil
- Mejora en la gestión de la grasa gracias a un colector de calor en forma de U y una bandeja de goteo integrada
- Aislamiento de doble pared y junta de malla para retener la humedad y mejorar la eficiencia
- Ladrillos refractarios de cerámica en la tolva de carbón vegetal para proteger los componentes y mejorar la uniformidad del calor
- Panel de control inteligente con función de gráficos integrada y cuatro puertos para sondas
- Un rango de temperatura más amplio, desde los 180 °F (perfecto para mantener la carne de pecho a temperatura) hasta los 700 °F, ideal para un sellado al estilo de los restaurantes especializados en carnes
- Mayor capacidad de la tolva (hasta un 20 % más de carbón) para sesiones más largas de cocción lenta a baja temperatura
- Tres años de garantía (el triple que en los modelos anteriores)
No se trata solo de una nueva capa de pintura. Es una barbacoa para ahumar que, sin duda, aspira a convertirse en líder del mercado de las barbacoas de carbón con alimentación por gravedad.
Parrillas de gravedad frente a parrillas de pellets: la diferencia de sabor es real @smokingdadbbq
«Estamos en la segunda generación de ahumadores automáticos, en la que aprovechamos todas las ventajas del control automático de la temperatura y la integración con aplicaciones, pero nos enfrentamos al problema del combustible y la falta de sabor que suelen tener las barbacoas de pellets».
James lo deja claro: «El combustible es el sabor». Y los pellets de serrín comprimido —por muy bien diseñados que estén— simplemente no pueden igualar el sabor que da un fuego de carbón vegetal.
El XT sigue ofreciéndote la comodidad de lo digital, conectividad WiFi, control a través de una app y la facilidad de «configurarlo y olvidarte». Pero, en el fondo, quema carbón vegetal y trozos de madera de verdad —no pellets—, lo que te da ese ahumado intenso y digno de competición que conquista corazones y triunfa en las pruebas de sabor.
«He probado costillas, pechuga de ternera, paleta de cerdo... lo que se te ocurra, comparándolas directamente con las barbacoas de pellets, y la Gravity Series siempre gana en sabor».
¿Merece la pena la Gravity Series XT? @smokingdadbbq
Si buscas ese sabor a «fuego vivo» sin las conjeturas de siempre, la Gravity Series XT es más que una simple opción: puede que sea el futuro de las barbacoas en el jardín. James lo deja claro: para el cocinero aficionado que quiere resultados de calidad profesional con la comodidad de lo moderno, este es el ahumador a batir.
Tanto si eres un aficionado de fin de semana como un purista de la barbacoa con mucha experiencia dispuesto a simplificar las cosas sin renunciar a nada, la Masterbuilt Gravity Series XT está lista para ponerse en marcha y dar lo mejor de sí misma.
¿Y qué hay de las funciones?
Echa un vistazo a la reseña inicial de @thesmokinelk sobre las características de Gravity Series Gravity Series XT.
«Con solo montarlo, ya te das cuenta de que la calidad de fabricación es excepcional».
¿De verdad es mejor el carbón vegetal como combustible?
No te fíes solo de lo que te decimos nosotros: Rasheed Phillips, del programa «American BBQ Showdown» de Netflix, lo explica muy bien: «Cocinar con carbón le da un sabor mucho más intenso que si usas propano o pellets». Descubre más sobre la opinión de Rasheed Phillips respecto a la cuestión de si es mejor la barbacoa de pellets o la de carbón.
¿Y qué tal el sabor?
Es difícil conseguir el mejor bocado en una barbacoa, pero según @tfti.bbq puedes lograrlo con la Gravity Series XT. Ven a echar un vistazo a la receta.
@tfti.bbq 𝘽𝙊𝙉𝙀𝙇𝙀𝙎𝙎 𝘽𝙀𝙀𝙁 𝙍𝙄𝘽𝙎 Ya lo he dicho antes y lo volveré a decir: las costillas de ternera son, sin duda alguna, lo MEJOR de la barbacoa. Ya sean con hueso o estas preciosas costillas de ternera Wagyu americanas sin hueso de @rcranchtx, en mi opinión no hay nada mejor 💯 Las costillas de ternera son las reinas 👑 _______________________________________ 𝙇𝙞𝙠𝙚/𝘾𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙩/𝙎𝙖𝙫𝙚/𝙎𝙝𝙖𝙧𝙚 𝙍𝙚𝙘𝙞𝙥𝙚𝙨, 𝙈𝙚𝙧𝙘𝙝, 𝘿𝙞𝙨𝙘𝙤𝙪𝙣𝙩𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙈𝙤𝙧𝙚 𝙤𝙣 𝙢𝙮 𝙬𝙚𝙗𝙨𝙞𝙩𝙚 𝘄𝘄𝘄.𝗧𝗙𝗧𝗜𝗕𝗕𝗤.𝗰𝗼𝗺 𝗟𝗶𝗻𝗸𝘀 𝘁𝗼 𝘁𝗵𝗲 𝗶𝘁𝗲𝗺𝘀 𝘂𝘀𝗲𝗱 𝗶𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝘃𝗶𝗱𝗲𝗼 𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲 𝗱𝗲𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 en mi página web. Usa el código Tony14 @ qqq.r-cranch.𝗰𝗼𝗺 𝗳𝗼𝗿 𝟭𝟱 % 𝗼𝗳𝗳 𝙈𝙚𝙖𝙩, 𝙍𝙪𝙗 𝙖𝙣𝙙 𝙏𝙖𝙡𝙡𝙤𝙬: @R-C Ranch TX Craft Meats 𝙎𝙢𝙤𝙠𝙚𝙧: Masterbuilt XT Gravity Fed 𝘾𝙝𝙖𝙧𝙘𝙤𝙖𝙡: @Jealous Devil 𝙒𝙤𝙤𝙙: @Cutting Edge Firewood Post Oak 𝙂𝙡𝙤𝙫𝙚𝙨: @cleanspaceproject _______________________________________ #costillasdecarne #costillas #costillasahumadas #bbqtiktok #tftibbq ♬ Seven Nation Army - THYPONYX
Cobertura mediática y reseñas de la barbacoa de carbón Gravity Series XT
- «La Masterbuilt Gravity Series XT supone un gran avance en el mundo de la barbacoa. Después de dos meses usándola, esta combinación de ahumador y barbacoa de carbón ha sido, sin duda, un gran avance para mí». – Bloom Tampa Bay
- «La parrilla y ahumador digital de carbón Gravity Series XT cumple todos los requisitos que le pedirías a una parrilla combinada. Tiene ese encanto de jardín, una superficie de cocción enorme (1260 pulgadas cuadradas), un ventilador eléctrico y una tolva de carbón con capacidad para combustible suficiente como para ahumar hasta 24 horas». — Gear Brigade
- «Si eres de los que «queman leña» y te estás planteando comprar una barbacoa de pellets, te recomiendo encarecidamente que eches un vistazo a la serie Gravity Fed Masterbuilt. Es un término medio genial entre el clásico ahumador de carbón y todas esas florituras tecnológicas que ya nos esperamos de las barbacoas de pellets». - Smoked BBQ Source
- «Si buscas un ahumador fácil de usar y sin complicaciones, con un toque tecnológico gracias a la app y a los controles digitales, el Masterbuilt Gravity Series XT se lleva la palma, o mejor dicho, la falda de ternera. Enciéndelo, llama a tus vecinos y saca pecho con orgullo, porque vas a ser la envidia de todo el barrio». - wifihifi
Gravity Series XT destaca por su sabor, flexibilidad y funcionalidad
Ya está claro: tanto si eres un experto en barbacoas como si acabas de empezar con las barbacoas en el jardín, la Gravity Series XT supone un gran cambio. Te ofrece el auténtico sabor del carbón, la comodidad del control digital y la libertad de asar, ahumar, dorar y cocinar a la plancha con facilidad. Descubre qué ahumador te conviene más: ¿carbón o pellets?
Si estás listo para dejar atrás las barbacoas de pellets y descubrir el futuro de la cocina en el jardín, la Gravity Series XT es la mejora que se merecen tus barbacoas.
