Tanto si utilizas carbón vegetal en trozos como briquetas de carbón, conocer bien el tipo de combustible que usas para cocinar a la brasa es clave para que tu experiencia culinaria sea la mejor. Descubre más sobre los dos tipos fundamentales de carbón y decide cuál se adapta mejor a tus necesidades a la hora de hacer barbacoa.
Briquetas de carbón vegetal
Las briquetas de carbón son lo primero que le viene a la mente a la mayoría de la gente cuando se habla de cocinar a la parrilla con carbón. Estos trozos densos y más bien cuadrados están hechos de serrín compactado y, por lo general, proporcionan un calor uniforme y duradero en tu parrilla. Las briquetas son ideales para cocciones largas, ya que suelen durar más que el carbón en trozos.
Las briquetas de carbón no son la opción más natural, ya que están compuestas por serrín compactado y aglutinantes que ayudan a mantener su forma. Pero, al fin y al cabo, las briquetas de carbón son económicas y fiables para tus necesidades a la parrilla.
Carbón vegetal en trozos
El carbón vegetal en trozos está hecho 100 % de madera dura auténtica, normalmente a partir de ramas o troncos que se secan en horno sin oxígeno. De forma irregular, el carbón vegetal en trozos arde a mayor temperatura, de forma menos uniforme y más rápido que las briquetas. Con el carbón vegetal en trozos, lo importante es el sabor, ya que los aromas naturales de la madera se transmiten a la comida gracias al material con el que la asas.
En lo que respecta al carbón vegetal en trozos, cuanto más grandes sean los trozos, mejor. Te conviene comprar carbón vegetal en trozos que lleve la etiqueta «carbón vegetal de madera dura» o «totalmente natural» para asegurarte de que estás comprando madera de la mejor calidad. El carbón vegetal en trozos suele ser más caro que las briquetas, pero ofrece una experiencia de barbacoa con carbón totalmente diferente y única.
Si estás haciendo una barbacoa en una parrilla Gravity Series o quieres probar el carbón vegetal en trozos en la parrilla de carbón que prefieras, te recomendamos que pruebes el carbón vegetal en trozos Masterbuilt. El carbón vegetal en trozos Masterbuilt aporta un delicioso sabor a madera dura 100 % de primera calidad para todos los rangos de temperatura y tipos de alimentos, y se quema de forma limpia para ofrecer un sabor y un rendimiento óptimos. Si buscas más ideas, échale un vistazo a nuestro blog.
