Sandwich BLT au fumé

par McLemore Boys

Donne une nouvelle dimension à ton prochain sandwich avec ce BLT fumé, préparé sur le barbecue à charbon et fumoir numérique Masterbuilt Gravity Series®. Sa saveur unique vient du bacon fumé lentement, des tomates grillées et du pain parfaitement toasté, le tout superposé en une tour alléchante. Que tu organises un barbecue le week-end ou que tu veuilles simplement rendre ton déjeuner un peu plus spécial, cette recette prouve que même les grands classiques méritent d'être cuits au charbon de bois.

Conseils de pros

  • Pour rehausser le goût : saupoudre ton bacon de sucre roux, de paprika fumé ou d'assaisonnement au chipotle avant de le fumer.

  • Ajoute un œuf au plat pour en faire un BLT fumé pour le petit-déjeuner.

  • Opte pour l'artisanal : remplace le pain par du pain au levain, de la ciabatta ou de la brioche pour varier les textures et les saveurs.

Pourquoi choisir la gamme Gravity SeriesSeries® ?

Le contrôle précis de la température de la Gravity Series Series® te permet de faire fumer du bacon jusqu'à ce qu'il soit parfaitement croustillant, sans risque de flammes, tandis que les grilles en fonte donnent à tes tomates un goût de grillé parfait. Que ce soit pour faire griller du pain ou pour apporter une vraie saveur de charbon de bois, ce barbecue s'occupe de tout avec une simplicité numérique.

McLemore Boys

Sandwich BLT au fumé

Portions: 4 people
Niveau:
Débutant
Méthode:
Grilled

Ingrédients

  • Main

Instructions

  1. 01

    Régle ton Masterbuilt Gravity Series à 350 °F en utilisant du charbon de bois en morceaux Masterbuilt. Place un morceau de bois au goût doux (comme du pommier ou du cerisier) dans le bac à cendres ou sur le charbon pour obtenir un goût fumé plus prononcé.

  2. 02

    Dispose les tranches de bacon sur la grille du haut, à chaleur indirecte. Ferme le couvercle et laisse fumer pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Pour un peu plus de piquant, saupoudre le bacon de ton mélange d'épices pour barbecue préféré avant de le faire fumer.

  3. 03

    Pose les tranches de tomates sur les grilles, directement sur la flamme, et fais-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, juste assez pour qu'elles ramollissent et que les bords caramélisent.

  4. 04

    Pose les tranches de pain de pomme de terre sur le grill et fais-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

  5. 05

    Tartine chaque tranche de pain grillé de mayonnaise. Sur la moitié des tranches, dispose successivement du bacon, de la laitue, une tomate grillée, une pincée de sel et de poivre, puis encore du bacon si tu te sens d’humeur audacieuse. Recouvre chaque sandwich avec les tranches de pain restantes.

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