Poulet à la rôtissoire mariné au citron et au poivre

Ce délicieux poulet entier mariné au citron et au poivre, cuit à la rôtissoire, peut se retrouver dans ton assiette en moins d’une heure ! Que tu prépares tes repas pour la semaine ou que tu cherches un plat facile à faire un soir de semaine, c’est le repas idéal pour profiter d’une saveur intense quand tu es pressé.

Instructions

1. 01

   Pour maintenir les cuisses et les ailes bien en place pendant la cuisson à la rôtissoire, attache-les ensemble, puis mets-les dans un sac à fermeture zip. Ajoute les épices et un demi-gallon d'eau froide dans le sac.

2. 02

   Mets le sac dans un plat en aluminium et place-le au frigo pendant au moins 1 à 2 jours ; l'idéal, c'est 3 jours.

3. 03

   Sors le poulet du sachet, ne le rince pas et garde l'excédent d'assaisonnement de la saumure.

4. 04

   Mets le poulet dans un plat, verse la saumure dessus et frotte-le avec le reste des épices.

5. 05

   Enfile le poulet saumuré sur la broche de la rôtissoire et fixe-le aux deux extrémités.

6. 06

   Fais cuire à la rôtissoire pendant 75 à 90 minutes jusqu’à ce que la température à cœur de la poitrine atteigne 155˚F ; arrose le poulet de jus de pomme toutes les 15 minutes.

7. 07

   Retire la broche avec le poulet du barbecue et laisse reposer jusqu'à ce que la poitrine atteigne 165 °F.

8. 08

   Retire-le de la broche, découpe-le et sers-le.