Ingrédients
-
Main
Instructions
-
01
Régle Masterbuilt Gravity Series à 400 °F.
-
02
Tartine bien la poitrine de porc de moutarde jaune de tous les côtés et assaisonne-la généreusement avec ton mélange d'épices pour barbecue préféré.
-
03
Fais griller la poitrine de porc assaisonnée de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien caramélisée, environ 4 à 5 minutes par côté.
-
04
Retire la poitrine de porc et mets-la dans un plat jetable en aluminium de la moitié de la taille. Baisse la température de ta Gravity Series à 300 °F.
-
05
Ajoute le bouillon de bœuf, la bière de racine, la feuille de laurier, l'ail et les oignons dans le plat en aluminium contenant la poitrine de porc. Assaisonne avec du sel et du poivre.
-
06
Ajoute-le à ta Gravity Series Gravity Series et fais-le cuire sans emballage pendant 2 heures.
-
07
Arrose la poitrine de porc toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson et le bouillon de braisage.
-
08
La poitrine de porc est cuite quand un couteau s'enfonce facilement dans la chair.
-
09
Laisse la poitrine de porc reposer dans son jus de cuisson pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment refroidie pour être manipulée, mais encore tiède.
-
10
Dans un saladier, mets la mayonnaise, le sel et le poivre, l'oignon émincé, le jus de citron et l'aneth ciselé. Mélange bien et réserve.
-
11
Beurrez tes petits pains à sandwich des deux côtés et fais-les griller sur la Gravity Series.
-
12
Retire la poitrine de porc cuite et reposée du jus de cuisson. Coupe-la en tranches d'environ 1,5 pouce d'épaisseur, à peu près de la taille de ton petit pain à hamburger.
-
13
Étale généreusement ton mélange à la mayonnaise sur les deux côtés de ton petit pain à slider grillé.
-
14
Tu gagneras des points en plus si tu fais réduire le jus de cuisson pour en faire un glaçage et que tu en verses un filet sur chaque tranche de poitrine de porc avant de monter tes sandwichs.
-
15
Pour préparer la viande en toute sécurité, consulte le site web de l'USDA.
