Poulet au curry vietnamien grillé au barbecue

Le poulet barbecue cuit sur un barbecue au charbon de bois, c’est l’une des façons préférées de Boa (@nolimitcooking) de déguster du poulet. Cette recette de poulet barbecue a été préparée sur le barbecue et fumoir numérique Gravity Series 600. Les barbecues et Fumoirs au charbon de bois Gravity Series sont disponibles en différentes tailles. Ce barbecue offre une surface de cuisson de 600 pouces carrés et atteint 225 °F en 7,5 minutes ou 700 °F en 10 minutes. Son prix est plutôt raisonnable et c'est un excellent choix pour ceux qui ne sont pas fans des barbecues à granulés et/ou qui veulent plus d'outils pour contrôler la température et faciliter la cuisson au barbecue.

Pour la sauce, mélange les ingrédients de la sauce au curry vietnamienne épicée à la citronnelle dans une petite casserole et laisse réduire pendant environ 15 minutes jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle d’une sauce. Une fois que le poulet au barbecue est cuit, trempe chaque morceau de poulet dans cette sauce au curry réduite, intense, aromatique, épicée et onctueuse, puis déguste-le avec des légumes rôtis et du riz cuit à la vapeur.

Instructions

1. 01

   Pose le poulet sur une plaque de cuisson et essuie-le en tapotant

2.  

3. 02

   Enrobe délicatement les morceaux de poulet d'huile d'olive.

4.  

5. 03

   Assaisonne légèrement les morceaux de poulet avec des épices.

6.  

   

7. 04

   Fais cuire le poulet au barbecue, couvercle fermé, à 425 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 170 degrés.

8.  

   

9. 05

   Pendant que le poulet cuit au barbecue, prépare la sauce au curry. Fais réduire les ingrédients de la sauce au curry vietnamienne épicée à la citronnelle « Red Boat » dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle prenne une consistance semblable à celle d’une sauce.

10.  

    

11. 06

    Ouvre le couvercle et trempe chaque morceau de poulet dans la sauce au curry réduite.

12.  

    

13. 07

    Laisse reposer le poulet quelques minutes avant de le servir.

14.  

    

15. 08

    À déguster avec du riz cuit à la vapeur et des légumes grillés.

16.  

    Regarde cette publication sur Instagram

    Une publication partagée par 🅱️🅰️🅾️ | No Limit Cooking (@nolimitcooking)

    Partage cette recette

    Imprimer la recette