Les restes de calzone

Masterbuilt et Rasheed Philips s'associent à nouveau pour te proposer une nouvelle saison de « Smoke Sessions ». Rejoins-nous semaine après semaine pour découvrir un délicieux repas à préparer sur ton Gravity Series 1050 !

Laisse-toi tenter par ce calzone fait maison, qui allie à merveille le tri-tip au pastrami, les champignons, le basilic et la mozzarella !

Instructions

1. 01

   Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure instantanée, le sucre et le sel.

2.  

   Ingrédients

   • 2 tasses et demie de farine tout usage
   • 2 cuillères à café de levure instantanée
   • 1 cuillère à café de sel
   • 1 cuillère à café de sucre

3. 02

   Ajoute petit à petit de l'eau tiède et de l'huile d'olive aux ingrédients secs. Mélange jusqu'à ce que la pâte soit ensemble

4.  

   Ingrédients

   • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
   • 1 tasse d'eau tiède

5. 03

   Dépose la pâte sur un plan de travail fariné et pétris-la pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Ajoute un peu de farine si la pâte est trop collante.

6. 04

   Mets la pâte dans un saladier beurré, couvre-la d'un torchon propre et laisse-la lever dans un endroit chaud Laisse reposer environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

7. 05

   Préchauffe ton insert pour four à pizza à 575 °F (245 °C).

8. 06

   Dégonfle la pâte levée et divise-la en portions individuelles. Étale chaque portion en un en forme de cercle ou d'ovale, d'environ 8 à 10 pouces de diamètre

9. 07

   Sur une moitié de chaque pâte étalée, dispose en couches le tri-tip au pastrami, les champignons émincés et le basilic déchiqueté des feuilles et de la mozzarella râpée.

10.  

    Ingrédients

    • Restes de tri-tip au pastrami, coupés en fines tranches
    • Champignons émincés
    • Feuilles de basilic frais, déchiquetées
    • Fromage mozzarella râpé

11. 08

    Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.

12.  

    Ingrédients

    • Sel et poivre selon ton goût

13. 09

    Replie l'autre moitié de la pâte sur la garniture pour former un croissant. Appuie bien sur les bords rassemble-les bien pour fermer les calzones

14. 10

    Dispose les calzones préparées sur une plaque de cuisson ou une pelle à pizza si tu utilises un four à pizza insérer

15. 11

    Dépose les calzones sur la pierre à pizza chaude dans le four.

16. 12

    Fais cuire les calzones pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture est chauffé de part en part

17. 13

    Sors le calzone du four et laisse-le refroidir un peu avant de le servir.

18. 14

    Coupe les calzones en deux et sers-les chaudes pour un repas délicieux et copieux.