Bouchées de bretzels fumés au fromage, au piment jalapeño et à la sauce ranch

Donne une nouvelle dimension à tes amuse-bouches avec ces bouchées de bretzels fumés au fromage, au piment jalapeño et à la sauce ranch ! Fourrées de fromage fondant et enrobées d'un assaisonnement beurré et relevé, ces bouchées sont l'en-cas idéal pour les jours de match, les fêtes ou simplement pour apporter une touche originale à un grand classique. Avec leur petite note fumée, elles deviendront vite tes préférées.

Une délicieuse variante d'un en-cas classique !

Instructions

1. 01

   Préchauffe ton fumoir ou ton four à 275 °F.

2. 02

   Coupe le fromage en bâtonnets en 16 morceaux ronds.

3. 03

   Fais une petite entaille sur le côté de chaque morceau de bretzel, en faisant attention à ne pas couper le pain en deux.

4. 04

   Mets un disque de fromage dans chaque bouchée de bretzel et pince légèrement les bords autour du fromage. Ce n'est pas grave si ça ne se ferme pas complètement.

5. 05

   Dispose les bouchées de bretzel farcies sur une grille et mets-les dans le fumoir. Laisse-les fumer pendant 7 à 10 minutes, en les surveillant bien pour éviter qu'elles ne brûlent, surtout en dessous. Les bouchées de bretzel doivent être moelleuses, légèrement croustillantes, et peuvent prendre une teinte un peu plus foncée.

6. 06

   Pendant que les bouchées de bretzel cuisent, prépare le nappage au beurre : fais fondre le beurre et mélange-le avec l'assaisonnement « jalapeño ranch », le persil haché et l'ail émincé jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

7. 07

   Une fois que les bouchées de bretzel sont cuites, sors-les du fumoir et mélange-les tout de suite avec le mélange de beurre préparé pour bien les enrober.

8. 08

   Sers ces bouchées de bretzel encore chaudes et savoure leur bon goût de fromage et leurs notes acidulées !

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Une publication partagée par Danny Dobrzenski (@cookingintheyard)