Donne une touche fumée à tes cocktails d'automne préférés. Avec le barbecue au charbon de bois + fumoir Masterbuilt Gravity Series, tu peux fumer des fruits frais et d'autres ingrédients avant de les incorporer à tes cocktails pour leur apporter une note supplémentaire de saveur fumée au feu de bois.
C'est quoi, les cocktails fumés ?
Les cocktails fumés utilisent des ingrédients ou des garnitures imprégnés de fumée de bois pour apporter de la profondeur et de la complexité à une boisson. Plutôt que de fumer le cocktail une fois prêt, tu peux faire fumer des fruits frais, des herbes ou des épices sur le barbecue, puis les ajouter à ta boisson.
Pour les cocktails d'automne, des ingrédients comme les pommes, les poires et les canneberges se marient particulièrement bien avec la saveur subtile de la fumée de bois de pommier.
Comment fumer les ingrédients pour les cocktails
Commence par des fruits frais, des herbes aromatiques ou des garnitures, puis laisse le barbecue leur donner une légère note fumée.
Règle ton barbecue au charbon de bois + fumoir Gravity Series sur 225 °F. Mets les morceaux de bois dans un petit plat adapté au barbecue et pose-le sur ton barbecue au charbon de bois Gravity Series.
Dispose tes ingrédients en une seule couche sur une petite poêle ou un plateau adapté au barbecue. Fume-les pendant 15–20 minutes, puis retire-le du barbecue et laisse-le refroidir avant de l'ajouter à ton cocktail.
Conseils pour réussir tes cocktails fumés
Fais-le avec subtilité. Un peu de fumée suffit largement. Le but, c'est de mettre en valeur le cocktail, pas de le masquer.
Associe la fumée à des saveurs de saison. La pomme, la poire, la canneberge, l'érable, le bourbon et les agrumes se marient tous naturellement avec la fumée de bois.
N'oublie pas la garniture. Une tranche de pomme fumée, une poire, un zeste d'agrume ou une herbe aromatique peuvent apporter un arôme et une saveur fumés à chaque gorgée.
Essaie ces cocktails fumés
Prêt à mettre tes ingrédients fumés à l'honneur ? Essaie ces cocktails d'inspiration automnale, spécialement conçus pour le barbecue au charbon de bois + fumoir Gravity Series.
