Pommes de terre fumées « Volcano »

Instructions

1. 01

   Préchauffe le fumoir à 250 °F.

2. 01

   Ajoute de la crème fraîche et de l'oignon vert (la crème fraîche va chauffer et couler sur le côté de la pomme de terre).

3. 02

   Lave les pommes de terre, pique-les avec une fourchette, arrose-les d'huile d'olive, sale-les, enveloppe-les dans du papier d'aluminium et pose-les sur la grille.

4. 03

   Fais fumer les pommes de terre pendant 2 h 30 à 3 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.

5. 04

   Coupe le haut de la pomme de terre et évide-la. Laisse suffisamment de chair intacte pour qu'elle tienne bien.

6. 05

   Dans un autre saladier, mélange la farce aux pommes de terre avec le bacon coupé en morceaux, le beurre, la crème fraîche et le fromage.

7. 06

   Enroule les pommes de terre dans du bacon et fixe-les avec des cure-dents.

8. 07

   Remplis les pommes de terre de farce et recouvre-les de fromage.

9. 08

   Remets-les dans le fumoir pendant 45 minutes à 1 heure.

10. 10

    Profites-en bien !