Ingrédients
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Main
Instructions
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01
Dans un saladier de taille moyenne, mélange la sauce soja, l'huile végétale, l'eau, les graines de sésame, l'ail, le gingembre, l'assaisonnement cajun et ½ cuillère à café d'un assaisonnement de ton choix, puis mélange bien le tout. Mets les filets dans un sac en plastique refermable, verse la marinade dessus et ferme bien le sac. Laisse reposer au frigo pendant 8 heures ou toute la nuit. Retourne le sac au moins deux fois pour t'assurer que toute la viande est bien marinée.
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02
Quand tu es prêt à fumer la viande, préchauffe le fumoir à 225 °F.
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03
Retire les filets de la marinade et jette cette dernière. Dispose les filets avec précaution sur la grille du milieu du fumoir et laisse-les fumer pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 165 °F.
