Une poitrine de bœuf toute simple

Instructions

1. 01

   Préchauffe le fumoir à 250 °F.

2. 02

   Dans un saladier de taille moyenne, mélange le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, l'origan, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne.

3. 03

   Enrobe uniformément la poitrine de bœuf avec le mélange d'épices.

4. 04

   Pose la poitrine de bœuf sur la grille du milieu du fumoir et laisse-la fumer pendant 3 à 5 heures, ou jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 180 °F. Vérifie la température à cœur à mi-cuisson.