Galettes de saumon

Instructions

1. 01

   Remplis la friteuse à moitié d'huile et fais chauffer à 350 °F.

2. 01

   Enlève la peau du saumon et hache-le au robot ménager ou au couteau ; ne le mixe pas trop. Dans un grand saladier, mélange le saumon, l'oignon, les œufs, l'assaisonnement cajun, les grains de poivre concassés et la sauce grecque.

3.  

   Ingrédients

   • 2 livres de saumon frais
   • 3/4 de tasse d'oignon jaune (haché)
   • 2 œufs (bien battus)
   • 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun
   • 1/8 de cuillère à café de grains de poivre noir concassés
   • 1/3 de tasse de sauce grecque « Ken's Steakhouse »

4. 03

   À l'aide d'une mesure de 1/3 de tasse pour chaque galette, forme 6 galettes avec le mélange et roule chacune d'elles dans des biscuits écrasés.

5. 04

   Mets-les dans la friteuse, en les retournant une fois, et fais-les frire pendant 2 minutes et demie à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées et remontent à la surface. Utilise une écumoire en métal pour les transférer sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'huile. Sers-les avec ta sauce préférée.