Quartiers de poulet à la moutarde et aux herbes

Instructions

1. 01

   Pour la sauce, mélange dans un petit bol la moutarde, le persil, l'origan, l'eau et le piment rouge.

2.  

   Ingrédients

   • 2 cuillères à soupe de mélange de moutarde crémeuse façon Dijon
   • 1 cuillère à soupe de persil frais (ciselé)
   • 1 cuillère à soupe d'origan frais ou 1 cuillère à café d'origan séché (broyé)
   • 1 cuillère à soupe d'eau
   • 1/8 de cuillère à café de piment rouge (en poudre)

3. 02

   Couvre et mets au frais jusqu'au moment de l'utiliser. Enlève la peau si tu veux. Dispose des braises moyennement chaudes autour d'un bac à graisse.

4. 03

   Vérifie que la poêle est à feu moyen.

5. 04

   Pose le poulet, côté os vers le bas, sur la grille au-dessus du plat.

6. 05

   Couvre et fais cuire au grill pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (170 °F pour la poitrine et 180 °F pour les cuisses).

7. 06

   Badigeonne les morceaux de sauce de temps en temps pendant les 10 dernières minutes de cuisson au barbecue.